Sopas e cremes

Sopa de cebola

:: Ingredientes

- 1 litro de água
- 400gr. de cebola
- 1 xícara de creme de leite
- 4 pães franceses
- 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher de manteiga
- sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino
- 100gr. de queijo Parmesão

:: Modo de preparo

Fatie, torre e triture o pão. Descasque e corte em fatias finas a cebola. Numa panela, doure-as na manteiga. Junte a farinha de trigo e mexa até dissolvê-la. Acrescente a água aos poucos mexendo sempre. Deixe ferver em fogo brando. Acrescente metade do queijo ralado e o creme de leite. Despeje numa terrina, salpique com o resto do queijo e com as torradas. Leve ao forno para dourar. Servir a seguir.

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