Bacalhau

Bacalhau ao forno II

:: Ingredientes

- 6 postas de bacalhau
- 1 xícara de azeite
- 2 colheres de chá de vinagre
- 1 colher de água
- 8 grãos de pimenta do reino
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de salsa
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca clara
- 3 folhas de louro

:: Modo de preparo

Deixe o bacalhau de molho por 48 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 6vezes.
- Retire a pele e as espinhas e coloque as postas em um pirex.
- Regue com bastante azeite, junte os alhos picadinhos, o louro, as pimentas, o vinagre e a água.
- Polvilhe com a farinha de rosca, coloque pedaços de manteiga em cima do bacalhau e leve ao forno médio pré aquecido, para assar.
- De vez em quando, regue o bacalhau com o molho que se formou e tire do forno quando o bacalhau estiver dourado.
- Polvilhe com a salsa picada e sirva imediatamente.

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