Bacalhau

Bacalhau velhos tempos

:: Ingredientes

- 1 ½ quilo de bacalhau
- 3 litros de leite
- pimenta do reino a gosto
- 6 batatas em rodelas
- 3 cebolas
- 4 dentes de alho picadinho
- 1 lata de azeite

:: Modo de preparo

- Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a agua pelo menos 4 vezes.
- Retire o bacalhau e o coloque numa panela com o leite e a pimenta, deixe tomar gosto por 1 hora.
- Leve a panela ao fogo e deixe levantar fervura. Retire o bacalhau do leite e o coloque em uma travessa de barro.
- Junte as batatas descascadas e cortadas em rodelas, as cebolas tambem em rodelas, o alho picado e regue tudo com bastante azeite.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos para dourar.
- Tire do forno e sirva imediatamente.

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