Bacalhau

Bacalhau Alentejano

:: Ingredientes

- 400 gr de bacalhau
- 1 xícara de azeite
- 3 cebolas
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de salsa picada
- 2 copos de água
- 400 gr de batatas cozidas

:: Modo de preparo

- Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes.
- Desfaz-se em lascas o bacalhau previamente demolhado.
- Aqueça o azeite numa caçarola e doure as cebolas cortadas em rodelas.
- Junte o bacalhau e a farinha dissolvida num copo de água e vinagre.
- Deixe cozinhar em fogo brando.
- Sirva com batata cozida, coberto com salsa picada.

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